Hamburguesas de azukis

INGREDIENTES:
100 gr. arroz integral
80 gr. azukis
Un trocito de alga kombu (hace que las legumbres sean más digestivas y aporta muchos y buenos nutrientes)
1 zanahoria
Puerro o cebolla
Harina (opcional)

PREPARACIÓN:
Dejar los azukis en remojo 8 horas o durante toda la noche.
 
Colocar el arroz, los azukis y el alga, que habremos remojado durante unos minutos, en una olla a presión, cubrirlos de agua y cocinar durante 20 minutos. Podemos aprovechar sobras de arroz.

Escurrirlos y reservar.

En una sartén, sofreir cebolla o puerro, (al gusto o por tolerancia) y la zanahoria rallada.

Añadir el arroz y los azukis y removerlo todo hasta que quede una masa espesa.

Dejar enfriar y amasar las hamburguesas. Si están muy pegajosas se pueden espolvorear con un poco de harina.

Pasarlas por la plancha o freírlas.

Alimentación saludable

Qué importante es la alimentación y qué poco la cuidamos.

Nos llevamos a la boca lo primero que nos quieren vender y nos creemos todo lo que nos dicen: infinidad de yogures que lo arreglan todo, comidas que prácticamente se cocinan solas, bebidas milagrosas...Y luego están lo que a mí me parecen "modas" o quizás "intereses económicos", me refiero a cuando en todas partes te recomiendan, cuando no casi te obligan -so pena de ser cuanto menos una mala madre si no se los das a tus hijos- a consumir alimentos que hace nada eran "malísimos " para la salud y ahora son "imprescindibles", o al contrario, lo que se ha comido toda la vida ahora resulta que era veneno.

Lo peor de todo, es que nada de lo que nos venden está libre de gran cantidad de productos tóxicos que consumimos desde que nacemos (colorantes, conservantes, aditivos, restos de pesticidas, metales pesados, alimentos modificados genéticamente...) sin contar cómo acabamos de contaminar los alimentos con los utensilios que utilizamos para cocinarlos o conservarlos (aluminio, teflón, plástico...)
Y ni siquiera nos preguntamos si lo que nos venden es seguro para nosotros por que lo hemos visto desde siempre, todo el mundo los consume y representa que hay alguien que vela por nuestra salud. ¿Y nos parece normal ver cada día más personas con alergias, intolerancias alimentarias, o cada vez más enfermos de cáncer, Alzheimer o SQM?

La parte positiva de padecer SQM es que mis ojos se han abierto de par en par. Simplemente ya no pueden engañarme más. En primer lugar por que mi cuerpo reacciona a cualquier tóxico, por lo tanto no puede colarse ninguno y, en segundo lugar, por que para poder mejorar he tenido que aprender a leer las etiquetas y conocer lo que como. Da  miedo lo desinformados que estamos hasta que ya es demasiado tarde y debemos espabilar o enfermar gravemente.

RECOMENDACIONES PARA UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

-DISTINGUIR ENTRE NATURAL, ECOLÓGICO Y ORGÁNICO O BIOLÓGICO. (*)

Alimento natural: no es otro que aquél que procede de la naturaleza. "Natural" es un concepto muy tergiversado que ha sido demasiado utilizado en productos de dudosa calidad que no respondían a lo que ofrecían y que escondían ingredientes.

Alimento ecológico: es el que ha sido producido de manera respetuosa con el medio ambiente, utilizando recursos naturales renovables y fácilmente biodegradables y que no generan residuos peligrosos.

Alimento orgánico o biológico: es el que en ninguna etapa de su producción ni elaboración han intervenido fertilizantes, herbicidas, insecticidas, pesticidas, aditivos, químicos, hidrocarburos o derivados, así como tampoco en los suelos donde son cultivados los productos o las materias primas que forman parte del producto. Desde la producción hasta la elaboración y envasado, deben regirse bajo normas específicas de control con validez legal, acreditada por un organismo autorizado. En su envase debe llevar el sello que lo garantice.

NOTA:Esta clasificación se hace extensiva a cualquier producto, ya sean alimentos, productos de limpieza, cosméticos o téxtil.

Si bien los que consumimos productos biológicos ya sabemos esto, lo más habitual es que a la hora de hablar nos refiramos a ellos como productos ecológicos.

-APRENDER A LEER LAS ETIQUETAS.
Saber identificar los aditivos, la mayoría de las veces innecesarios, que llevan los alimentos convencionales.

-CUIDADO CON EL PESCADO.
En el pescado es donde hay mayor concentración de metales pesados. Se debe consumir pescado pequeño o pescado en alta mar, mejor ultracongelado. El peor es el de costa y el de río. Muy contaminados son el atún, salmón, lucio, carpa y barbo.

 También hay pescado ecológico, pero yo no lo he encontrado y parece ser que es bastante caro.

-ALIMENTOS MODIFICADOS GENÉTICAMENTE. (*)
No se informa de los riesgos reales de los transgénicos. Algunos de estos riesgos son:

   -Hay plantas, como el maíz, que llevan insecticida incorporado, que se ingiere directamente.
   -No se conoce su efecto a medio y largo plazo.
   -Podría incrementar las reacciones alérgicas en los que los consumen.
   -Hay una transferencia de material genético.

Interesante consultar la Guía roja y verde de transgénicos de Greenpeace.

-AGUA Y BEBIDAS. (*)
Beber y cocinar solo con agua del grifo filtrada o agua envasada en vidrio. Evitar el agua envasada en plástico, ya que a los 10 días éste empieza a soltar residuos. Evitar bebidas y zumos en latas de aluminio y tetra brik.

-UTENSILIOS DE COCINA.
De poco sirve comer alimentos orgánicos si los cocinamos o conservamos en utensilios tóxicos, ya que los van a contaminar.

Debemos evitar el plástico, especialmente el blando, ya que para fabricarlo se utilizan ftalatos que están clasificados como posibles cancerígenos, y el teflón, por ser un material plástico que  a altas temperaturas desprende gases tóxicos. (*)

Sustituiremos las sartenes con teflón por unas de revestimiento cerámico. Para hornear, lo mejor es el vidrio y para las ollas y cazuelas, el mejor material es el de vitrocerámica, seguido del acero inoxidable.

Para conservar, congelar y envolver los alimentos se pueden usar bolsas de celofán que no son tóxicas ya que es un material derivado de la celulosa, o tarros y fiambreras de cristal. Evitar el papel de aliminio y de plástico transparente.
He encontrado papel alimentario para hornear y envolver. Todavía no lo he probado pero creo que irá bien.

Cuando salimos,  podemos llevar el agua en botellas de acero inoxidable o de cristal. Yo utilizo esta.

Lo mejor a la hora de elegir los alimentos frescos, como frutas y verduras es intentar que sean lo más próximos posible, ya que así evitamos intermediarios y transporte por lo que también se reflejará en el precio.

Yo compro las frutas, verduras y legumbres en l'Hort de la Carmeta. Tienen productos biológicos de temporada excelentes.

Podemos pensar que es caro consumir alimentos orgánicos o que nos dé pereza realizar tantos cambios o que sigamos llenando el carro de la compra sin mirar lo que nos llevamos realmente. Pero sé que es mejor hacerlo a tiempo, poco a poco, disfrutando de lo que vamos aprendiendo, a esperar a que sea demasiado tarde y tener que hacerlo a la fuerza y seguramente con la tolerancia alimentaria muy mermada ya.


(*)  Extraído de la "Guía práctica de control ambiental para afectados de Sensibilidad Química Múltiple." Lídia Monterde. Colaboración y revisión del Dr. Pablo Arnold. Septiembre del 2009.

¿Tortícolis? No, gracias

Tengo tendencia desde......¿siempre? a padecer tortícolis. Me recuerdo ya de pequeña con mi cabeza de lado por no poder girar el cuello y no digamos de adolescente, cuando empecé a trabajar en una peluquería. De más mayor me recuerdo notando el comienzo de una y desesperarme haciendo estiramientos para que no fuera a más, con lo que solo conseguía empeorarla y pasarme días y días mirando a derecha o izquierda únicamente.

Cómo no, al empezar con el Qi Gong esto también mejoró, tanto que, desde el 2003 sólo he tenido dos "incontrolables" pero las dos o tres últimas han sido completamente "controladas". Y como esta mañana me ha vuelto a pasar y he podido comprobar que el resultado es reproducible, no puedo hacer otra cosa que compartirlo.

Las tortícolis más fuertes que he tenido siempre me han empezado por la mañana al despertarme y estirarme o bostezar. La más fuerte fue a los 16 años en que oí literalmente como si se desgarrase mi pobre esternocleidomastoideo derecho. Solo tuve tiempo de llamar a mi madre y cuando me desperté estaba en un taxi camino de urgencias.

Normalmente suelo despertarme unos minutos antes de que suene el despertador. Así ha sido esta mañana. Estaba girada sobre mi lado derecho y, tal como estaba he bostezado y ¡zasca! ahí estaba. Ha sido uno de los fuertes. He notado un fuerte dolor en el lado derecho del cuello que enseguida ha empezado a subir hacia la cara y a bajarme por el hombro y la espalda. Como he podido me he colocado boca arriba y he empezado a hacer lo que me funcionó las dos o tres últimas veces. A ver si sé explicarlo, por que esto es cosa mía, nadie me lo ha enseñado y, como casi siempre, es más fácil hacerlo que decirlo.

Se trata de colocar la cabeza bien apoyada en la almohada, que ésta sujete bien el cuello y que quede lo más recta posible, dentro de lo que el dolor permita. Siempre sin forzar la postura. Ahora se trata "simplemente" de relajar toda la musculatura haciendo el ejercicio de relajación empezando por la zona afectada en combinación con la respiración abdominal.

Cuando hay dolor y aunque parezca que duele una zona muy extensa, siempre es un solo punto el que duele y se trata de encontrarlo y prestarle toda la atención. La ventaja de estas tortícolis, es que las ves empezar y sabes exactamente cual es el punto de inicio.

Hay que mantener toda la musculatura lo más relajada posible y centrarse sobre todo en las expiraciones. Cada vez que soltamos aire, el punto afectado se relaja más y más. No hacer caso al dolor de la cara, del hombro, de la espalda...ahí no está el dolor, sólo en el punto por donde ha empezado. Llega un momento en que todo el dolor se concentra en el punto. Ya no duele ni la cara, ni el hombro ni la espalda, aunque el punto puede doler horrores! Si sigues relajando, respirando con la respiración bien baja, se pasa. Absolutamente.

Diez minutos despues ha sonado el despertador. Me he girado tranquilamente para pararlo. Ni rastro de dolor.

Tengo que aclarar que, debido a la práctica, le relajación muscular sé hacerla al instante, no necesito hacer todo el recorrido del ejercicio, y la respiración abdominal la tengo completamente integrada, solo que en momentos así la hago más consciente y profunda. Por eso siempre digo que estas cosas hay que aprenderlas cuando estamos bien, para que, en el momento en que las necesitemos, tengamos las herramientas bien engrasadas y listas para usarlas.

Limpieza natural (II)

Esta es una entrada que, aunque tenía muchas ganas de hacerla, he ido posponiendo, porque todavía se me van presentando obstáculos, como nuevas intolerancias que hacen que tenga que ir cambiando lo que ya había aprendido y buscar nuevas maneras de hacerlo.
La verdad es que mi vida se ha vuelto muy didáctica, ya que no hay día que no aprenda algo nuevo.

Esta entrada está en el apartado de Control Ambiental, ya que los productos de limpieza son de lo primero que debemos empezar a deshacernos por su extremada toxicidad,  tengamos SQM o no. Qué mejor manera de cuidar nuestra salud que previniendo.

Todo lo aquí expuesto se basa en mi experiencia, cambiante, como comento un poco más arriba, por lo que seguramente también lo será esta entrada, ya que, conforme vaya probando "recetas" que me funcionen, así las iré compartiendo.

LAVADO Y PLANCHADO DE LA ROPA

 Creo que esta es la parte más complicada cuando se empieza con la SQM, ya que es muy difícil, por no decir imposible, eliminar los restos de suavizante de la ropa. Yo tuve que tirar mucha de mi ropa por esta razón aunque también he podido salvar alguna gracias a algún truquillo.

Cuando se dejan de usar los productos habituales, puede ser que notemos que la ropa huele mal. Eso es por que los restos de productos anteriores que quedan adheridos al tejido se descomponen. Si es una prenda muy querida de la que nos negamos a deshacernos, con paciencia y muchos lavados termina por no oler a nada.

Lo que yo uso

Lavado de la ropa: Una Ecobola, dos cucharadas soperas de bicarbonato en el cajetín y una más en el tambor.
La ropa me sale perfectamente limpia y no huele a nada.

Manchas difíciles: Frotar la mancha con jabón natural antes de meterla en la lavadora.

Blanquear la ropa: Dejar unas horas en remojo en agua caliente y un par de cucharadas de carbonato de sodio.

Eliminar olores persistentes (suavizantes, ropa nueva, etc.): Dejar la ropa en remojo con bicarbonato no menos de una semana. Cambiar el agua y volverla a dejar una semana más. Después lavarla en la lavadora. (No siempre desaparece el olor. Si tenemos SQM y es nuestra ropa, mejor deshacernos de ella)

Planchado de la ropa: Es muy importante cambiar la funda de la tabla de planchar por una de algodón, ya que las convencionales desprenden formaldehído y los tintes que se usan son muy tóxicos. Al calentarse con la plancha desprenden gases muy perjudiciales.


Lo que también se puede hacer

Lavado de la ropa: Utilizar sólo las tres cucharadas de bicarbonato. (Yo uso la ecobola por que ya la tenía. Cuando se agote, lavaré así.)

Suavizante: Añadir un chorrito de vinagre en el compartimento del suavizante. (Va genial y ayuda a descalcificar la lavadora. Así lo hacía yo hasta que dejé de tolerarlo)

Se pueden utilizar productos ecológicos (yo no los he probado) que deberían ser sin fragancia.

EN LA COCINA

Lavar los platos: Uso Lavaspul o Ecover Zero.
No tengo lavavajillas, por lo que no puedo aconsejar nada por experiencia propia.

Ollas que se queman: Hervir en la olla quemada agua con un puñado de sal gorda durante una hora a fuego lento. Dejar reposar toda la noche. Por la mañana, lavar normalmente.

Limpieza general de la cocina: Agua caliente y un par de cucharadas de bicarbonato. Cuando he tenido algo de cal en la grifería o el fregadero, he espolvoreado un poquito de bicarbonato y he frotado con la bayeta. Al enjuagarlo...brillantísimo!

Lo que también se puede hacer

Limpieza general de la cocina: Agua caliente y un chorrito de vinagre.


EN EL BAÑO

Esta es la parte de la casa que más problemas me ha dado, ya que no conseguía encontrar nada que tolerase, ni siquiera productos ecológicos sin fragancia.

Lo que yo uso

Agua caliente con un par de cucharadas de bicarbonato. Después se puede mezclar agua oxigenada y agua a partes iguales en un vaporizador nuevo y rociar las supeficies. Dejar reposar unos minutos y enjuagar.

Lo que también se puede hacer

En dos vaporizadores nuevos, mezclar una tacita de vinagre blanco y el resto de agua. En el otro vaporizador, agua oxigenada y agua a partes iguales. Rociar las superficies, no importa el orden . Dejar reposar unos minutos y aclarar.

NOTA: ¡Nunca mezclar vinagre y agua oxigenada en el mismo vaporizador!

Los productos ecológicos de la marca Sodasan dejan el baño fantástico, pero suelen llevar vinagre por lo que no los tolero.

Eliminar la cal: Exprimir un limón y con un algodón mojar grifos o donde sea necesario. Enjuagar. (En el espacio de tiempo entre "Limpieza natural" y esta entrada, he dejado de tolerar el limón.)

También se puede usar vinagre.


LIMPIAR EL POLVO

Lo mejor es utilizar bayetas de microfibra humedecidas en agua.


LIMPIEZA DE CRISTALES

Me va genial una bayeta de la marca Ecofrego que es un poco rugosa por una de sus caras. Pasarla por los cristales o espejos humedecida con agua y después secar con papel de cocina o un paño de algodón.

También se puede usar una tacita de vinagre con agua caliente en un vaporizador.




SUELOS

Agua y un par de cucharadas de bicarbonato. De vez en cuando, en los baños y en la cocina utilizo agua y un chorrito de agua oxigenada.


Básicamente, el producto imprescindible es el bicarbonato. Con él solo, podemos limpiar prácticamente todo. Desde que empecé el control ambiental, (todavía no hace un año, a fecha de hoy) he probado infinidad de productos y lo que más me ha convencido es el bicarbonato,  por precio, utilidades y sobre todo, tolerancia. ¿Se puede pedir más?

Relajación

Un día intenso...
Una noche que nos cuesta dormir...
Tensión muscular que no conseguimos aflojar...

Si pudiera relajarme...es la frase que acude a nuestra mente. Pero, cómo?

Técnicas de ralajación hay a montones, pero aquí explicaré la primera que aprendí, estando embarazada de mi primer hijo y que luego resultó ser la que hacíamos en las clases de Tai Chi, al final de un duro, intenso y feliz fin de semana de curso en la que más de uno se quedó dormido al minuto de practicarla :)

También me ha sido útil con mis hijos, cuando, más mayorcitos, les costó dormirse alguna noche. La bautizaron como "La nube", por que decían que era como estar encima de una, flotando.

La probamos?

-Hay que llevar ropa cómoda, que no apriete. Descalzos. Luz tenue. Yo prefiero el silencio, pero podemos poner una música suave, sólo instrumental.

-Estirarse boca arriba en un sitio cómodo (cama, sofá, esterilla...) con los ojos cerrados. Si notamos tensión en las lumbares, colocar un cojín debajo de las piernas, a la altura de las rodillas. Colocar otro debajo de la cabeza si hay tensión en las cervicales. Las piernas están paralelas, sin cruzarse, y los brazos al lado del cuerpo.

-Llevar toda la atención a los dedos de los pies y soltarlos completamente, notando cómo desaparece cualquier tipo de tensión. Ir subiendo por los pies, relajando, soltando...como si, conforme llevamos la atención, van pesando y se van hundiendo...

-Subir por las piernas, primero los gemelos... las rodillas... los muslos... los glúteos... Poquito a poco, cada uno a su ritmo. Ya tenemos medio cuerpo "hundido o flotando en la nube".

-Seguir por la espalda, como si cada una de las vértebras se fueran relajando y hundiendo allí donde estemos estirados, hasta llegar a los hombros...

-Ir bajando por los brazos hasta la punta de los dedos de las manos...

-Ahora, toda la atención en la cara...Se relaja la frente... los ojos...la lengua...los dientes no se tocan entre ellos...los labios ligeramente separados...

-Ya estamos completamente en "la nube". Ahora sólo tenemos que centrarnos en la respiración abdominal, respirando únicamente por la nariz.

-Permanecemos así durante el tiempo que estimemos. Si nos dormimos, pues nos dormimos.

-Cuando queramos salir de la relajación, nunca hacerlo de golpe. Poquito a poco, ir moviendo los dedos de las manos...mover los pies...abrir lentamente los ojos...

-Ya podemos frotarnos la cara, estirarnos, bostezar...y levantarnos. OJO! Siempre colocándonos de lado, nunca hay que incorporarse como si estuviéramos haciendo abdominales!

Y bien?

Respiración abdominal

Respira hondo...

Ahora coloca una mano en el pecho y la otra sobre el ombligo y...

...vuelve a respirar hondo...

Qué se ha movido, el pecho o el ombligo?

Si has contestado el pecho, no has respirado hondo en absoluto.

Para hacer una respiración profunda el diafragma debe bajar para que los pulmones puedan llenarse completamente. Al bajar el diafragma, la sensación es de que la barriga se infla. Cuando lo que notamos que se infla es el pecho, lo que estamos haciendo es subir el diafragma, que comprime la parte baja de los pulmones y no los deja llenar  prácticamente ni la mitad de su capacidad, con lo que nos oxigenaremos menos.

Para saber lo que es una respiración óptima, sólo tenemos que fijarnos en cómo respiran los bebés, cómo inflan y desinflan la barriguita.

Todos hemos respirado así, pero en cuanto empieza a predominar la mente, la respiración asciende por que debe alimentarla. Cuanto más alta sea la respiración, más pensamientos tendremos, más difícil será desconectar de ellos, más nerviosismo al vernos incapaces de controlar lo que pensamos...Pero si, por el contrario, la hacemos descender, le mente se calmará por sí sola.

Otro de los beneficios que obtendremos es el masaje interno que haremos a los órganos.

La respiración es una función corporal que tanto puede ser involuntaria, ya que sucede por sí misma aunque estemos dormidos, como totalmente controlada por nosotros. Eso sí, con un poco de práctica.

Hay varias maneras de aprender (o recordar) cómo respirar abdominalmente.

Una de ellas es estirarse cómodamente y colocar las manos sobre el ombligo. Respirar tranquilamente notando cómo sube y baja la barriga. Al principio puede resultar un poco forzado, ya que el diafragma es un músculo y, si no está acostumbrado a trabajar de una manera determinada, lo notará.

Otra manera es, en cualquier posición, coger aire de forma natural y dejarlo ir completamente. Hay que centrarse sólo en dejar ir todo el aire. Cuando ya no quede nada, de forma involuntaria los pulmones se llenan completamente y la respiración abdominal ocurre por sí misma.

Hay que tener en cuenta que la respiración no debe forzarse nunca. Lo más probable es que el primer día que lo intentemos no lo consigamos, pero el hecho de ser conscientes de la manera como respiramos ya es un gran paso. Poco a poco, como cualquier otro músculo que necesita ejercitarse, irá aprendiendo a descender y empezaremos a notar sus beneficios.

Con el tiempo aprenderemos a discernir cuándo debemos "controlar" la respiración abdominal o cuándo debemos dejar que sea alta o superficial, entre otras cosas por que lo más probable es que no consigamos bajarla y sólo consigamos estresarnos.
Por ejemplo, frente a una crisis por una exposición a algún tóxico,  a mí se me bloquea el diafragma y me resulta imposible realizar la respiración abdominal a pesar de los años que hace que la practico y que para mí es completamente natural (siempre respiro así). Cuando notas que te falta el aire, la primera reacción es de estrés, por lo que lo ideal sería bajar la respiración, pero por otro lado, al estar intoxicándote, al cerebro le falta oxígeno, por lo que el cuerpo reacciona subiendo la respiración para oxigenarlo. En este caso es inútil intentar bajarla además de contraproducente.

Por otro lado, si lo que tenemos es insomnio, nerviosismo, estrés o incluso dolor corporal, sí podemos practicarla tal como he explicado anteriormente.

Siempre recomiendo que se empiece a "recordar" cuando nos encontremos bien, para que cuando la necesitemos ya tengamos un poco de práctica y nos resulte más fácil.

Sobra decir que el entorno debe ser lo más libre de tóxicos posible, ya que el aire que aspiremos llegará hasta lo más profundo de nuestras células. Es por esta razón que en las clases donde se practica este tipo de respiración (Yoga, Tai Chi, Qi Gong, etc,) debería practicarse un mínimo de control ambiental y las personas asistentes no deberían usar ningún tipo de fragancia, ya que se están perjudicando a sí mismas y a quien tengan a su alrededor.

Clic aquí para más información sobre los peligros de los productos con fragancia.

El peligro de usar productos con fragancia

 Universidad de Washington
26 de octubre de 2010

El dulce olor de ropa recién lavada puede contener una nota amarga. Los productos perfumados que se utilizan habitualmente - incluyendo aquellos que dicen ser "verdes" - emiten muchas sustancias químicas que no figuran en la etiqueta, incluyendo algunos que están clasificados como tóxicos.

Un estudio dirigido por la Universidad de Washington ha descubierto que 25 productos con fragancia de uso cotidiano emiten un promedio de 17 sustancias químicas cada uno. De las 133 sustancias químicas detectadas, casi una cuarta parte están clasificadas como tóxicas o peligrosas por, como mínimo, una ley federal. Solo una de las sustancias químicas estaba listada en la etiqueta del producto y solo dos se daban a conocer públicamente en la información adicional. El artículo se publica hoy online en la revista Environmental Impact Assessment Review (Evaluación de Impacto Medioambiental).

“Hemos analizado los productos más vendidos, y aproximadamente la mitad de ellos se autoproclaman como verdes, ecológicos o naturales” dijo la autora principal Anne Steinemann, profesora de Ingeniería civil y Medioambiental y Asuntos Públicos de la Universidad de Washington. “Sorprendentemente la emisión de sustancias químicas peligrosas no fueron significativamente diferentes en los productos “verdes” respecto a los demás.

Más de un tercio de los productos analizados emiten como mínimo una sustancia química clasificada como un probable cancerígeno por la U.S. Environmental Protection Agency (EPA - Agencia de Protección Medioambiental de EE.UU.), y para las cuales la EPA no establece ningún nivel seguro de exposición.

Los fabricantes no están obligados a revelar todos los ingredientes de los productos de limpieza, ambientadores o productos para el lavado de la ropa, todos ellos regulados por la Consumer Product Safety Commission (Comisión de Seguridad de los Productos de Consumo). Tampoco a los productos de higiene personal, regulados por la Food and Drug Administration (Administración de Alimentos y Medicamentos), se les requiere que enumerar los ingredientes que se utilizan como fragancias, a pesar que un único ingrediente declarado como “fragancia” en un producto puede ser una mezcla de hasta varios cientos de ingredientes, dijo Steinemann.

Steinemann y sus colegas han hecho de detectives de sustancias químicas para descubrir lo que emiten los productos con fragancia de uso común en los hogares, espacios públicos y lugares de trabajo. El estudio analizó ambientadores (incluyendo espráis, sólidos y aceites), productos de lavandería (detergentes, suavizantes para la ropa y hojas de suavizante para secadora), productos de higiene personal (jabones, gel para las manos, lociones, desodorantes y champús) y productos de limpieza (desinfectantes, limpiadores universales y detergente para platos). Todos ellos de marcas muy conocidas, con más de la mitad de sus productos dentro de los más vendidos en su categoría.

Los investigadores pusieron una muestra de cada uno de los productos en un recipiente de cristal cerrado a temperatura ambiente y posteriormente analizaron el aire del ambiente buscando compuestos orgánicos volátiles y pequeñas moléculas que se evaporan de la superficie del producto. Detectaron concentraciones de sustancias químicas que van de 100 microgramos por metro cúbico (el valor mínimo reportado) a más de 1,6 millones de microgramos por metro cúbico. Las emisiones más frecuentes fueron limoneno (un compuesto con aroma cítrico), alfa-pineno y beta-pineno (compuestos con aroma de pino), etanol y acetona (un solvente que se encuentran en el quitaesmaltes de uñas).

Todos los productos emitieron por lo menos una sustancia química clasificada como tóxica o peligrosa.

Once productos emitieron como mínimo una sustancia química clasificada como probable cancerígeno por la EPA. Estas incluyen acetaldehyde (acetaldehído), 1.4-dioxane (1,4-dioxano), formaldehyde (formaldehído) and methylene chloride (cloruro de metileno). El único producto químico que figuraba en la etiqueta del producto era el etanol, y la única sustancia adicional que figuraba en el informe de seguridad química, conocida como hoja de seguridad, fue 2-butoxyethanol (2-butoxietanol).

“De forma conjunta, los productos emiten más de 420 sustancias químicas, pero prácticamente ninguno de ellas se da a conocer a los consumidores, en ningún lugar”, dijo Steinemann. “Debido a que las formulaciones de los productos son confidenciales, no fue posible determinar si una sustancia química procedía de la base del producto, de la fragancia añadida al producto, o de ambos.”

En las tablas adjuntas figuran la todas las sustancias químicas emitidas por cada producto y las concentraciones asociadas, aunque no se revelan la marca de los productos. “No queremos dar a la gente la impresión de que si hemos informado sobre el producto "A" y ellos compran el "B", están a salvo", dijo Steinemann. "Hemos encontrado sustancias químicas potencialmente peligrosas en todos los productos con fragancia que hemos probado.”

El estudio establece la presencia de diversas sustancias químicas, pero no hace afirmaciones sobre los posibles efectos en la salud. Dos encuestas nacionales publicadas por Steinemann y un colega en 2009 encontraron que aproximadamente el 20 por ciento de la población declaró efectos adversos para la salud provocados por los ambientadores y cerca del 10 por ciento se quejó de los efectos adversos de los productos de lavado de la ropa. Entre los asmáticos, tales denuncias fueron aproximadamente dos veces más comunes.

La ley Household Product Labeling (ley de etiquetado de productos del hogar), actualmente en revisión por el Senado de los EE.UU., quiere obligar a los fabricantes a listar todos los ingredientes en ambientadores, jabones, productos para el lavado de la ropa y otros productos de consumo. Steinemann dice que ella está interesada en las mezclas de fragancias, que se incluyen en la propuesta de ley de etiquetado, debido al potencial de exposición no deseada, o lo que ella llama "olores de segunda mano."

En cuanto a lo que los consumidores que quieren evitar los productos químicos deberían hacer mientras tanto, Steinemann sugiere el uso de opciones más sencillas, como la limpieza con vinagre y bicarbonato de sodio, la apertura de ventanas para la ventilación y el uso de productos sin ningún tipo de fragancia.

"En los dos últimos años, he recibido más de 1.000 e-mails, mensajes y llamadas telefónicas de gente que dice:" Gracias por hacer esta investigación, estos productos me hacen enfermar y ahora puedo empezar a comprender el por qué”, dijo Steinemann.

FUENTE: No Fun